Dalla Puglia con colore: Bice Perrini, ideatrice del brand Coloribo, al Tuttoffod è stata “ospite” dell’area Expo 2015, nella quale ha potuto esprimere la filosofia del suo progetto con laboratori sul cibo sostenibile e multisensoriale.

Attraverso il workshop "Mangia a colori" Bice ha mostrato come nulla è separato nella vita, ogni esperienza può dare valore ad altre, ogni competenza arricchirne una nuova. Ed infatti, Bice (che nasce come artista) ha reinventato l’amore per il colore studiando il cibo e le materie prime, coloratissimi di per sé in natura, primi esempi di “tavolozza” per ogni vero artista.

Dall’unione arte-cibo Bice ha prodotto aperitivi belli, d’impatto, e soprattutto buoni, rispettosi della salubrità della migliore frutta di stagione, della migliore verdura fresca, delle più svariate spezie orientali.

Qualità, gusto, bellezza e fantasia caratterizzano le idee culinarie di Coloribo: lo stand milanese è stato un tripudio di curcuma gialla, pepe verde, noce moscata e chiodi di garofano, frutta esotica (mango, ananas, cocco e frutto della passione), e poi ancora peperoni, carote, barbabietole, fragole e frutti di bosco, mele, il crauti, olive. Gli aperitivi pugliesi reinterpretati in fase multicolor e multiculturale, hanno deliziato tutti quelli che si sono fermati al work shop.

Ma come preparare bruschette, tramezzini, appetizer? Bice Perrini e il suo staff hanno insegnato al pubblico specializzato a stendere gli ingredienti con un pennello da pittura. Un modo originale di fare cucina.

Come ha spiegato la stessa Bice «Attraverso i laboratori Coloribo abbiamo cercato di far avvicinare gli operatori della filiera alimentare ai temi dell’Esposizione Universale del 2015, come quello della sostenibilità nell`alimentazione, sensibilizzarli al recupero di quella dimensione culturale del cibo, frutto di tradizioni e identità socio-culturali, alla valorizzazione delle risorse di Madre Natura e alla tutela della nostra Terra».

Info: www.coloribo.com